Vaja läheb:
- 200 g Savoiardi küpsiseid
- 12 viigimarja, värsked ja küpsed
- 100 ml vett
- 30 g mett
Kreem:
- 500 g mascarpone kreemi
- 4 muna*
- 90 g tumedat “Muscovado” suhkrut
Kaunistamiseks:
- Kreeka pähkli või pistaatsia pähkli puru
*Munad ostetakse tiramisu jaoks samal või eelmisel päeval poest, peavad olema poe omad ja värsked (mitte kodumunad, mis ei läbi vajalikke kontrolle).
Kirjeldus
Valmistamine:
- Valmista kreem: eralda munavalged kollastest ja löö vahtu. Pane hetkeks kõrvale. Vahusta ka munakollased suhkruga, kuni segi muutub pisut heledamaks ja kreemjaks. Lisa tükkhaaval mascarpone ja sega ühtlaseks. Seejärel lisa õrnalt alt üles segades ka munavalged.
- Lahusta vees mesi, selle sees immutame küpsiseid.
- Vali sobiv nõu tiramisu jaoks ja pane nõu põhjale pisut kreemi, selle peale rida meesegus immutatud küpsised. Küpsiste peale lisa paksem kiht kreemi ning ka viilutatud viigimarjad (umbes 6 tk).
- Seejärel lisa uus rida immutatud küpsised ja kõik ülejäänud kreem.
- Kaunista viigimarjade viilude ja pähklipuruga.
- Enne söömist hoia ca 2-3 tundi külmikus. Kõige paremini maitseb tiramisu teisel päeval.
Kirjuta oma arvamus retsepti kohta.