Vaja läheb:
- 400 g kikerherneid (konservitud või leotatud ja keedetud)
- 3 spl sidrunimahla
- 2 spl tahinit (seesamipasta)
- 2 küüslauguküünt
- 3 spl oliiviõli
- 1/2 tl jahvatatud köömneid
- Soola maitse järgi
- Vett (vajadusel konsistentsi reguleerimiseks)
Kirjeldus
Valmistamine:
- Kui kasutad kuivatatud kikerherneid, leota neid üleöö ja keeda vastavalt pakendi juhistele, kuni need on pehmed. Kui kasutad konserveeritud kikerherneid, loputa neid korralikult.
- Koori küüslauguküüned ja haki need peeneks.
- Aseta kikerherned, sidrunimahl, tahini, küüslauk, oliiviõli, köömned ja sool köögikombaini või blenderisse.
- Püreesta kõik koostisosad ühtlaseks kreemjaks massiks. Vajadusel lisa veidi vett, et saavutada soovitud konsistents.
- Maitsesta hummus soolaga ja sega veelkord läbi.
- Kui soovid, võid hummuse serveerimisel kaunistada peale veidi oliiviõli ja puistata peale näiteks hakitud värsket peterselli või paprikapulbrit.
Serveeri näiteks pita leiva, köögiviljade või krõbedate leivaviiludega.
Kirjuta oma arvamus retsepti kohta.