Vaja läheb:
- meeldiv kogus artišokke
- 250-500 g lasanjeplaate
- 500 g mozzarella juustu
- riivitud parmesani
- 200 g koort
- 500-600 g valget kastet (jahu, piim, või)
- 20 g võid
- puljongikuubikut
- soola
- pipart
- salvei lehti
Kirjeldus
Me ei anna kogust artišokkidele, mida lasagne sisse panna. Olenevalt suurusest ja teie maitseeelistusest võib neid vaja olla 8-30 tk. Meie kasutasime väga väikseid artišokke, mistõttu kulus neid palju. Parim on kasutada värskeid lasanjeplaate, mida ei pea eelkeetma. Kui ostad kuivad lasanjeplaadid, pead need enne kasutamist ükshaaval keevast veest läbi laskma.
Valmistamine:
Puhasta artišokid nagu meie FB lehel näidatud õpetuses kuid ära lõika neid neljaks. Kontrolli, et kõik kõvad leheosad on eemaldatud. Pane keema kastrul veega ja tõsta sidrunimahlaga veest artišokid keeduvette. Lisa puljongikuubik ja lase pehmeks keeda. Jäta keeduvesi alles, pärast läheb osa sellest vaja.
Määri ahjuvormi põhja pool võikogusest ja õhuke kiht besciamella kreemi. Pane üks kiht lasagneplaate peale.
Sega omavahel besciamella, toiduvalmistamise koor ja mozzarellatükid või ribad.
Jaga keedetud kogus artišokki kihtide järgi osadeks. Pane lasanjeplaatidele osa artišokke ja vajuta kahvliga veidi madalamaks aga mitte pudruks. Lisa kiht besciamella-toiduvalmistamise koore-mozzarella kastet. Riputa peale parmesani ja muud juustu kui kasutad seda, salveilehti, soola ja pipart. Seejärel pane uus kiht lasagneplaate ja alusta otsast peale. Nii lao ahjuvorm kihiti täis.
Kõige peale pane 2 lasagne plaati ja teine pool võikogusest. Kalla peale natuke artišoki keetmisest järelejäänud vett ja lõika noaga pealmistele plaatidele õhutusribad sisse.
Vajuta kogu lasagnet kergelt kahvliga, et kasutatud kastmevedelik jaotuks ühtlaselt.
Küpseta lasanjeplaatide pakendil oleva õpetuse kohaselt, umbes 40 minutit 180kraadises ahjus.
Enne lahti lõikamist lase pool tundi taheneda.
Kirjuta oma arvamus retsepti kohta.