Toortatar baklažaani ja tomatiga

Toortatar baklažaani ja tomatiga

Vaja läheb:

  • 2 peotäit toortatart
  • 1 baklažaan
  • 1 dl hakitud tomateid 
  • 2 päikesekuivatatud tomatit
  • 1 küüslauguküüs
  • 1 spl oliiviõli
  • 1/2 tl soola
  • 1 tl suitsupaprika pulbrit või tavalist paprikat 
  • 4 väikest porgandit
  • serveerimiseks rohelist sibulat ja seesamiseemneid

Toote kirjeldus

Valmistamine:

Pese toortatar ja pane vähemalt tunniks ligunema.

Mähi terve baklažaan fooliumisse ja küpseta ahjus 180 kraadi juures umbes 40 minutit. Kui see on valminud, siis lõika pooleks ning võta lusikaga baklažaani sisu koore külhest lahti. Blenderda ühtlaseks pastaks baklažaan, purustatud tomatid ja päikesekuivatatud tomatid.

Lõika porgandid pikuti pooleks, pritsi oliiviõliga ning lisa veidi soola. Küpseta ahjus 180 kraadi juures kuni need on pehmed ning kuldpruunid.

Pruunista pannil õli sees tükeldatud küüslauk, lisa suitsupaprika pulber, sool, toortatar ja umbes 3 dl vett. Keeda 3 minutit ning lisa siis baklažaani ja tomati pasta. Hauta kaane all pidevalt segades umbes 10 minutit.

Serveeri porgandite, värske rohelise sibula ning seesamiseemnetega.

Kirjuta oma arvamus retsepti kohta.