RASVAINETA VALMISTATUD KHERIRI
RASVAINETA VALMISTATUD KHERIRIRASVAINETA VALMISTATUD KHERIRIRASVAINETA VALMISTATUD KHERIRI13606675_1803783633168019_4816624414411981238_nRASVAINETA VALMISTATUD KHERIRI

RASVAINETA VALMISTATUD KHERIRI

Vaja läheb:

150g. musta poolitatud munguba
150g. basmati riisi
Kaks klaasi külma vett
½ tl kurkumipulbrit
½ tl musta pipart
soola
soovi korral, täiendavaks maitsestamiseks terake taimset puljongikuubikut.

Toote kirjeldus

Selle roa valmistamiseks ei ole kasutatud grammigi õli, mistõttu sobib see eriti hästi kaalujälgijatele. Lisaks on roog proteiinirikas ning gluteenivaba, sobides ka taimetoitlastele ja tsöliaakia korral.

Indias kannab must munguba nime URID DAL ja mille otsetõlge eesti keelde on „urduba“. See tundmatu urduba on kaunvili, mis on kauges suguluses mungoaga.

Mitmel pool kutsutakse teda „mustaks mungoaks“, väikese suuruse ja musta kesta tõttu. Kuna oa sisemus on valge ja meenutab kooritult läätsesid, siis kutsutakse neid ekslikult ka „valgeteks läätsedeks“.

Mustad mungoad on seest pehmed ja kreemjad, tugeva ja aromaatse maitsega. Indias valmistatakse neid koos karriga või kurkumiga, mis toob ubade omapärase maitse hästi esile. Samuti sobib urduba keetmiseks koos riisiga.

Mustad mungoad on saadaval hästivarustatud looduspoodidest. Kiiremaks kasutamiseks valige nad poolitatud kujul (siis on pakis mustavalge kirjud oad, sest kest on must ja sisu valge) või siis poolitatult ja kooritult (siis näevad nad välja nagu valged läätsed).

KHERIRI, mida hääldatakse „kit-chur-ree“ on lihtne ja maitsev roog mustade mungubade ja riisiga. Valmis rooga kasuta meelepärasel viisil, näiteks:

Serveeri koos omleti ja tomatitega;
Sega aurutatud või keedetud rohelise lehtviljaga (spinat, rucola, sigurilehed) ja serveeri tilgakese palsamiäädikaga;
Sega salatiks koos kirsstomatite, oliivide, värske rucola ja avokaadoga. Maitsesta oliiviõli ja palsamiäädikaga;
Serveeri koos hummusega või chutney´-ga

VALMISTAMINE:

Pane kõik koostisained potti, mida saab ka ahju panna. Pane pott tulele ja kuumuta keemiseni. Kõige parem on kasutada keraamilist ahjupotti. Kui segu keeb, kata pott kaanega ja aseta 180 kraadise kuumusega ahju, keskmisele riiulile. Hoia ahjus ca 25 minutit ning seni, kuni vesi on imendunud. Valmis roog on sõmer ja aromaatne.

Valmis rooga serveeri meie nippe jälgides või leiuta omakorda uusi kooslusi.

Kirjuta oma arvamus retsepti kohta.