Must veenuse riis herneste ja tuunikalaga. Gluteenivaba.

Must veenuse riis herneste ja tuunikalaga. Gluteenivaba.

Vaja läheb:

  • 1 tuunikalakonserv või skumbriakonserv ( naturaalne või oliiviõlis)
  • Pakk külmutatud või värskeid herneid ( ca 400 gr )
  • Klaasitäis tükeldatud tomateid või tomatikonservi
  • 250-300 gr veenuse musta riisi
  • extra virgin oliiviõli ( soovi korral tilgake basiiliku aroomiõli )
  • puljongipulbrit ja vett
  • soola, pipart
  • aromaatseid maitsetaimi ( näiteks: oregano, majoraan, rosmariin, tüümian, basiilik vms )

Toote kirjeldus

Valmista kaste:  Vala pannile või potti oliiviõli, vett, külmutatud või värskeid herned ja puljonipulber. Lase vaikselt podiseda ja vajadusel lisa vett ja oliiviõli, et herned ära ei kuivaks. Ära keeda herneid suure kuumusega vaid lase vaikselt marineerida.

Kui herned hakkavad pehmeks minema, lisa kalakonserv, tükeldatud tomatite konserv ja maitseained ( maitsetaimed ). Kui kasutad värskeid tomateid, siis lisa need enne kala (siis kui herned on alles poolpehmed). Peale kalakonservi lisamist lase haududa veel ca 10-15 min. Nüüd lase kastmel kaane all tõmmata.

Pane keema Veenuse riis. Riisi võid panna külma või keevasse soolatud vette. Kui riis on keenud, sega kaste hulka ja kaunista basiilikulehe ja tomativiiludega. Soovi korral kasuta maitseained või vetikaid ( herne -ja oatoitudega sobivad india maitseained dal-masala, koriander või kurkum ). Valmistamise ajal võib hernestele lisada tükikese vetikat (kiirendab seedimist ja annab head maitset ).

 

Pilt pärineb siit.

 

 

Kirjuta oma arvamus retsepti kohta.