Majonees, klassikaline munaga

Majonees, klassikaline munaga

Vaja läheb

Toote kirjeldus

Majonees on üks levinumaid kastmeid. Selle tegemine on lihtne kui kinni pidada paarist reeglist:

  1. Kõik ained peavad olema sama temperatuuriga ( toatemperatuuril )
  2. Parim õli majoneesi tegemiseks on külmpress päevalilleõli.
  3. Munad olgu värsked mahemunad.
  4. Vahustamine on siin üks olulisemaid aspekte. Vahustades on oluline, et anum kus ained asuvad, seisaks laual paigal, mitte ei keerleks ega loksuks.

MUNAGA MAJONEESI TEGEMISEKS VAJALIKUD AINED:

Pane kaks munakollast anumasse ja vahusta korraks, lisades veidi soola. Vala päevalilleõli väga aeglaselt peale, samal ajal vahustades kuni õli on imendunud ja majonees on ilus kohev. Kõige lõpus lisa 1spl sidrunimahla. Kui majonees halvasti vahustus tegid vahustamise valesti või ei olnud koostisained sama temperatuuriga.

Võid proovida majoneesi päästa lisades veel ühe munakollase ja vahustades veel.

Kirjuta oma arvamus retsepti kohta.