Läätsesupp suvikõrvitsa ja tofuga

Läätsesupp suvikõrvitsa ja tofuga

Vaja läheb:

  • 1 sibul
  • 2 küüslauguküünt
  • õli praadimiseks
  • 1 tomat
  • pool suvikõrvitsat
  • 2 dl punaseid läätsesid
  • 1,5 tl puljongipulbrit
  • 1 tl üridesgu (petersell, tüümian, till jms)
  • 1 dl tomatipastat 
  • keeva vett
  • 100g tofut 
  • 1 tl ürdisegu
  • 0,5 tl soola

Toote kirjeldus

Valmistamine:

Pruunista sibul ja küüslauk kergelt õlis. Lisa kuubikuteks lõigatud suvikõrvits ja tomat ning prae veel paar minutit. Pese ja kurna läätsed ning lisa  koos puljongipulbriga kergelt praetud suvikõrvitsale ja tomatile. Nüüd vala peale nii palju keeva vett, et läätsed ja suvikõrvitsad oleksid kaetud. Keeda madalal kuumusel 10 minutit ning lisa vajadusel vett. Viimasena lisa tomatipasta ning ürdisegu. Keeda veel 5 minutit või kuni suvikõrvits on pehme.

Tofu valmistamine:

Kuivata tofu majapidamispaberiga ning lõika suupärasteks tükkideks. Prae kergelt õlis ning lisa sool ja ürdisegu. Serveeri koos supiga.

Kirjuta oma arvamus retsepti kohta.