Piparkoogid yacon siirupiga

Piparkoogid yacon siirupiga

VAJA LÄHEB:

  • 1/2 klaasi  orgaanilist külmpressitud kookosõli
  • 3/4 tassi yacon ( jakoon) siirupit või melassi
  • 1/4 tl orgaanilist vanilje ekstrakti (125 g / 15 g)
  • 1/2 klaasi orgaanilist toor-roosuhkrut (helepruuni)
  • 2 + 3/4 klaasi täistera nisujahu
  • 2 munavalget
  • 1/2 tl meresoola
  • 1/2 tl söögisoodat
  • 1/2 tl orgaanilist ingveri pulbrit
  • 1/2 tl orgaanilist jahvatatud nelki
  • 1/2 tl orgaanilist jahvatatud musta pipart

Kaunistuseks:

  • 1 munavalge
  • 1 klaas tuhksuhkrut
  • 5-6 spl sidrunimahla
  • värviliste glasuuride tegemiseks võid kasutada mustikamahla, peedimahla või porgandimahla.

Toote kirjeldus

VALMISTAMINE:

Sega kausis kokku kuivained (va pruun suhkur).
Vahusta mikseriga keskmisel kiirusel  omavahel kookosõli,  jakoon siirup või melass, vanilje ekstrakt ja pruuni suhkur ( umbes 5 minutit).
Lisa munavalged ja vahusta keskmisel kiirusel veel minut aega.
Lisa vähehaaval omavahel segatud kuivained. Sõtku käsitsi või taignasegajaga kuni tekib ühtlane tainas. Lase külmikus jahtuda umbes 60 minutit.

Aseta jahtunud tainas kahe küpsetuspaberi vahele.  Rullige parajalt paksuks ja eemaldae ülemine leht küpsetuspaberit. Lõika küpsised välja ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Kuumuta ahi 180 kraadini.  Küpseta mitte kauem kui 9 minutit. Enne serveerimist lase natuke jahtuda.

 

Kirjuta oma arvamus retsepti kohta.